Avui fem un plat que pot servir per esmorzar o per a qualsevol àpat dels del dia avui fem
Ous ferrats amb xips de patata casolanes i bacó de micro
Ingredients:
Patata de Prades
1 o 2 ous per persona
Bacó
Oli d’oliva
Sal
Preparació:
Peleu i talleu, amb una mandolina, totes les patates en talls ben fins per fer-ne xips, fregiu-les en una paella amb oli ben calent, feu-ho per tandes per tal d’evitar que els xips s’enganxin entre ells. Tal con aneu tenint una tanda fregida poseu-la en un plat amb paper de cuina per tal d’eliminar l’excés d’oli que puguin tenir, un cop escorregudes, prepararem la resta d’ingredients del plat.
El bacó coeu-lo al microones posant-lo entre paper sulfuritzat (tipo barba) i deixant-lo fins que estigui ben cruixent, aneu fent tandes de ½ minut per no passar-vos
Un cop cuit el bacó o fins i tot mentre es cou prepareu el/els ous i un cop cuit l’ou ja podeu muntar el plat, poseu les patates al fons del plat saleu-les i poseu-hi per damunt el bacó i l’ou, saleu-lo i ja podeu servir
Ous ferrats amb xips de patata casolanes i bacó de micro