Avui recuperem una recepta d’ous farcits que ja havíem preparat amb nens, Mussols farcits, fets per nens , i la completem acompanyant-los amb una mica d’arròs bullit, avui fem
Ous farcits de tonyina amb arròs i pèsols.
Ingredients per a dos persones :
4 Ous per farcir i un per l’arròs
1 llauna de tonyina
Un parell de cullerades soperes de maionesa
100 grams d’arròs
Un grapadet de pèsols
Un tomàquet del Benach
Preparació:
Bulliu els ous durant 8 a 10 minuts per tal d’assegurar-vos que quedin durs.
Un cop freds reserveu-ne un i la resta obriu-los pel mig, al llarg, per treure’n el rovell del interior.
En un plat barregeu els rovells, menys un, amb la tonyina, sense oli, i la maionesa tot remenant fins fer una pasta homogènia.
Feu servir la pasta de tonyina i rovells per farcir els ½ ous de nou, poseu una capa fina de maionesa per damunt i decoreu amb el rovell reservat ratllat. Poseu-los a la nevera per tenir-los freds al moment de menjar-los
D’altra banda bulliu l’arròs juntament amb els pèsols, un punt de sal. Un cop cuit escorreu-lo i deixeu-lo refredar com els ous farcits.
Al moment de servir, trinxeu l’ou reservat i barregeu-lo amb l’arròs, feu una muntanyeta amb l’arròs, fent servir un aro d’emplatar i acompanyeu-lo amb els ous farcits i el tomàquet amanit.
Ous farcits amb arròs i pèsols
Versión en castellano