Aprofitant que ahir varem fer pebrots escalivats a la brasa i que ja directament en varem fer de més avui farem melmelada de pebrot escalivat, aquesta melmelada la farem servir durant aquestes festes per a diversos preparats i aperitius, així doncs preneu-ne nota per tenir-la a punt
Ingredients:
Pebrots vermells carnosos per poder escalivar-los
Sucre, la meitat del pes que facin els pebrots escalivats ja nets de pell i llavors
1 cullerada d’aigua, després si cal n¡hi posem més
Preparació:
Netegeu i talleu el pebrots en trossos petits, poseu-los en un casso juntament amb el líquid que han deixat anar i aneu escalfant-los mentre amb una cullera de fusta els aneu trinxant, afegiu-hi una cullerada d’aigua i continueu remenant, afegiu-hi també el sucre.
Aneu remenant fins que el sucre quedi totalment absorbit per el pebrot i la barreja agafi consistència de melmelada. Aprofiteu per omplir els pots prèviament esterilitzats mentre la melmelada encara es calenta, ompliu-los fins dalt i tapeu-los, fent-ho així us estalviareu fer el buit al bany maria. Etiqueteu posant data i producte per saber quin seria l’ordre de consum cas de tenir-ne molts pots.
One thought on “Melmelada de pebrot escalivat”
Hola Manel! T’he descobert a les Teves receptes. cat i m’ha agradat molt el teu blog. Ja tens una altra seguidora! I visita’m quan vulguis. Una abraçada.