Preparem uns macarrons amb fruits secs, llet i una mica de pa, un plat senzill a més no poder i que de bon segur satisfarà els paladars més exigents, avui fem …
Macarrons amb salsa de nous
Ingredients per a 2 persones
Per la salsa:
125 ml. de llet
125 grams de nous pelades
20 grams de parmesà ratllat
Un grapat de pinyons
1 llesca de pa
2 cullerades soperes d’oli d’oliva
1 gra d’all
Sal
Per als macarrons:
200 grams de “penne rigate”
20 grams de nou picada
30 grams de parmesà ratllat
Preparació:
Remulleu el pa en la llet i escorreu-lo un cop sigui ben remullat, poseu en un got de batedora les nous, el pa escorregut, l’all pelat, el formatge, els pinyons, l’oli d’oliva i la sal, bateu-ho tot be fins aconseguir una salsa cremosa i homogènia.
Poseu a bullir els macarrons en una olla amb força aigua amb sal i un raig d’oli, seguint les instruccions del fabricant per el que fa al temps de cocció, quan estiguin al “dente”, els retireu del foc i els coleu reservant una mica de l’aigua de bullir-los.
Poseu en una cassola la salsa que heu preparat deixatant-la (barrejant-la) amb una mica de l’aigua de bullir els macarrons, a fi de que quedi una mica més lleugera, afegiu els macarrons i remeneu per barrejar-los be amb el contingut de la cassola fins que quedin untosos amb la salsa, quan tot estigui calent ho serviu acompanyat del parmesà ratllat, les nous picades i una de sencera per adornar el plat.
Bon profit