Avui farem pasta, que fa dies que no en fem. Aprofitant que som en temps de bolets prepararem uns macarrons amb una salsa de bolets, formatge Gorgonzola i nous, avui fem.
Macarrons amb salsa de bolets al gorgonzola i nous
Ingredients per a 2 persones:
200 grams de macarrons
200 grams de bolets variats
20 grams de mantega
200 ml. de nata liquida 35% M.G.
½ got de brou de carn
100 grams de gorgonzola
5-6 nous
Pebre negre acabat de moldre
Sal
Preparació:
Netegeu el bolets, si són grans talleu-los en trossos. Escalfeu la mantega en un cassó, sofregiu-hi els bolets i salpebreu. Afegiu al saltat la nata líquida i el mig got de brou de carn, i deixeu-ho coure a foc lent.
Mentre feu la salsa, poseu a escalfar la aigua per bullir la pasta.
Talleu a trossets el formatge gorgonzola i afegiu-lo a la salsa, coeu-la fins que quedi espessa. Rectifiqueu-la de sal i pebre. Reserveu.
Coeu els macarrons seguint les instruccions del fabricant o al gust del consumidor. Escorreu-los i barregeu-los en una font o plàtera amb la salsa preparada, empolvoreu per sobre amb les nous prèviament tallades a trossets.
Serviu-los immediatament.