Ingredients per a 4 persones:
350 grams de macarrons (tipus integral)
100 grams de formatge fresc cremós
30 grams de formatge gruyère
30 grams de llet
40 grams de tòfona
40 grams de parmesà ratllat
2 rovells d’ou
50 grams de mantega
1 cullerada de nata líquida
Sal
Pebre negre acabat de moldre
Preparació:
Fondre al bany Maria el formatge fresc cremós amb el formatge gruyère i la nata líquida. Barrejar bé i incorporar els rovells d’ou. Anteriorment coure la pasta en aigua bullint i sal. Escorreu un cop cuita i condimenteu-la amb la mantega fosa i el formatge ratllat.
Posar-ho en una font preescalfada, ruixar-la amb els formatges fosos i escampar per sobre la tòfona tallada en làmines.