Avui us portem una nova manera de menjar el lluç de platja, avui agafarem un lluç de ració i el courem com es fa amb les truites de riu, avui farem
Lluç de platja farcit de bacó fumat
Ingredients per persona :
1 lluç de ració, segons gana jo els faig d’uns 350 grams
1 llenca de bacó fumat
1 ou i farina per arrebossar
Oli per fregir, jo el coc amb gira-sol
Sal
Preparació :
Demaneu al peixater que us talli el peix en supremes i l’hi tregui les espines.
Saleu el peix, feu com si muntéssiu un sandwich amb dos peces de peix i una de bacó al mig, passeu-lo per farina, després per ou i fregiu-lo per les dues bandes fins quedi daurat.
Tingueu en conte que al ser d’una peça triga més coure i ull al girar-lo no fos cas que se us desmuntes.
Per servir-lo el podeu acompanyar d’una amanida.
Lluç de platja farcit de bacó fumat