Un esmorzar amb proteina, vitamina i fibra llonganissa amb coliflor
Ingredients per a 2 persones:
2 pams de llonganissa / botifarra
½ coliflor depenent de la mida que tingui
Un parell de grans d’all
Cibulet (porradell)
Pebre vermell
Vinagre
Oli i sal
Preparació:
Netegeu la coliflor i talleu-la en flors i poseu-la a coure amb vapor comprovant el punt de cocció amb un ganivet. Un cop cuita reserveu.
Poseu en una cassola amb oli al foc, fregiu-hi els alls tallats en làmines, tireu-hi per damunt la coliflor reservada, poseu-hi també un raget de vinagre, sal, el pebre vermell, salteu-ho to junt.
Mentre poseu en una planxa calenta la llonganissa a coure a foc molt lent, fins al vostre gust de cocció.
Un cop tingueu la llonganissa cuita ja podeu muntar el plat, posant el cibulet tallat petit per adornar i amanint-ho amb un bon raig d’oli.
