Ingredients per a 6 llesquetes:
6 llesques de pa, si pot ser del dia abans
100 grams de bacallà sec
Olives negres
Escarola
Salsa romesco, la recepta de la salsa la trobareu aqui, dins de la dels Peus de porc amb salsa Romesco
Preparació:
Prèviament haureu remullat i desfilat el bacallà com per esqueixada, canviant un parell de vegades l’aigua i escorrent-lo, també haureu netejat l’escarola tallant-la en trossos petits
Torreu les llesques de pa, deixeu-les refredar i unteu-les amb la salsa romesco. Poseu-hi damunt l’escarola tallada petitona i el bacallà barrejat amb més salsa romesco, adorneu cada llesqueta amb una oliva negra
