Llenguado a la Menier. A l'estil de la Teresa

Ingredients per 4 persones:
4 llenguados de ració
50 grams de mantega
1 branqueta de julivert
1 llimona
100 grams de farina
Oli de gira-sol per fregir
Sal
Pebre
Elaboració:
Picar finament la branqueta de julivert, per incorporar en la decoració dels llenguados.
Salpebrar els llenguados, passar-los per la farina, llevant l’excés de farina, i daurar els llenguados en l’oli de gira-sol a foc alt.
Per fer la salsa : Escalfeu la mantega al microones o en una paella i un cop fosa la mantega, afegir el suc de la llimona, barrejar tot bé.
Al moment de servir-lo es posan els llenguados a la plata, es cobreixen amb la salsa, i per últim el julivert picat per sobre.