Ingredients per 2 persones:
2 llenguados de ració
50 grams de mantega
1 branqueta de julivert (per decoració)
1 llimona
80 grams d’ametlles laminades i torrades
Farina
Oli de gira-sol per fregir
Sal
Pebre
Elaboració:
Salpebreu els llenguados, passeu-los per la farina, llevant-ne l’excés, i daureu els llenguados en l’oli de gira-sol a foc alt. Reserveu.
Torreu a la paella amb unes gotes d’oli les lamines d’ametlles, les traurem del foc quant tinguin el color daurat. Reserveu.
Per fer perfum de llimona
Escalfeu la mantega al microones o en una paella i un cop fosa, afegiu-li el suc de la llimona, barregeu-ho tot bé.
Al moment de servir-lo es posen els llenguados a la safata, es cobreixen amb la salsa, i per últim posem les ametlles per sobre.
Llenguado al perfum de llimona amb cruixent d’ametlles laminades
