Licor anisat de cireres

Avui amb el permís dels amics d’Apadrina un cirerer  faré servir una recepta seva, avui amb cireres de les que produeixen de forma totalment ecològica farem un licor anisat de cireres.
El seu és un projecte força interessant, que permet al usuari gaudir d’una collita que habitualment no tindria a un preu més que adequat al no haver-hi intermediaris i a ells els hi permet defensar i practicar aquella agricultura ecològica que un comerç estàndard no permet per la competència que representen les importacions i el maltractament econòmic dels intermediaris que paguen a 0.15 € el que arriba al consumidor a 1.90 €.
Be sense més preàmbuls us deixo amb la recepta, al final us poso un link on podreu ampliar tota l’informació que vulgueu al respecte d’Apadrina un Cirerer

Licor anisat de cireres

 Ingredients:
Una llimona
Una canya de canyella
Cireres de cultiu ecològic
Anís sec

Estris:
Un pot de vidre
Plàstic film

Procediment:
Omplir el pot de vidre amb les cireres, afegir-hi la pell de la llimona i la canya de canyella. Omplir el pot fins dalt amb l’anís sec. Posar el film a la boca del pot i després tancar-lo amb la tapa.
Abans de poder-se beure s’ha de deixar reposar durant 4 mesos. Amb el pas del temps el líquid anirà adquirint un to vermell molt més potent que originàriament degut que s’anirà tenyint amb els colorants de les cireres.
Es recomana servir molt fred.
 

Apadrina un cirerer

El cultiu de les nostres cireres es realitza mitjançant tècniques tradicionals amb productes orgànics i totalment d’acord amb la pràctica de l’agricultura ecològica. Aquest model evita que qualsevol tipus de substància sintètica i artificial formi part de la cura dels cirerers.