Km0 Magazín nº 4 juliol – agost 2013

Km0 Magazín nº 4 juliol – agost 2013

Arribats a maig l’estiu és a tocar i amb ell arriben noves verdures, la portada d’aquest nº 4 ens ensenya els tomàquets que ja son aquí.

Amb aquest Km0 us portem les verdures de temporada.

Parlarem de pebrots, tomàquets, enciams, carbassons i d’altres com albergínies, cogombres, etc.

A l’estiu cal aprofitar les verdures i hortalisses per menjar-les crues sempre que puguem o cuites si s’escau. Tenim molts plats, amanides, sopes fredes, escalivades i pastissos freds que omplen les taules al estiu, aportant aigua, fibra, vitamines, minerals, gustos i colors.

En una dieta equilibrada caldria menjar dues o tres racions diàries de verdures i hortalisses, cuites o crues, formant part dels dos àpats principals del dia, com a ingredient principal en primers plats o com acompanyament en les carns i peixos dels segons.

Cal consumir-les de forma variada, no totes aporten les mateixes quantitats de vitamines i minerals i per tant combinar-les ens ajudarà a assolir les dosis diàries que el nostre cos necessita. Les verdures i hortalisses accepten gairebé totes les tècniques de cocció: bullides, al vapor, guisades, arrebossades, al forn, a la brasa, i també combinades amb molts aliments.

Com sempre esperem que gaudiu de la lectura d’aquest número 4 de Km0 Magazín.

[calameo code=002293290a9ebddb93016 width=300 height=194]