Km0 Magazín nº 2 març – abril 2013
Des del número 2 de Km0 Magazín us portem, una vegada més, informació dels productes que tenen més consum aquests dies.
Parlarem dels ous i de les moltes preparacions que se’n poden fer: dolces o salades, plat o postres, amb l’ou sencer o solament amb una de les seves parts, la clara o el rovell.
Parlarem també, no podria ser d’una altra manera, del bacallà.
Penseu que som a la Quaresma i , tot i que ja no es viu amb la tradició d’antuvi , el bacallà en segueix sent el plat estrella. Un bacallà que podem menjar durant tot l’any, però que en aquestes dates guanya preeminència a la cuina.
Com a tots els números de Km0 Magazín , us oferirem un monogràfic amb una fruita per a les postres. Aquest mes serà la maduixa, bé el maduixot.
Per si no ho sabíeu, tot i la seva semblança, la maduixa i el maduixot provenen de plantes diferents.
La maduixa es fa a la maduixera i el maduixot es fa a la fraguera que és una planta de la família de les rosàcies, molt semblant a la maduixera, però més robusta, d’origen híbrid i cultivada pels seus fruits comestibles, les fragues o maduixots.
Esperem que gaudiu de la seva lectura.