Gaspatxo de síndria

Avui preparem un gaspatxo amb fruita, l’any passat ja varem fer-ne un amb cireres, aquest any buscàvem quelcom més suau, aquest any hem fet

Gaspatxo de síndria

Ingredients:
500 grams de tomàquets ben madurs
500 grams de síndria sense llavors
90 grams de ceba
½  pebrot vermell sense pell ni llavors
½ cogombre mitjà sense llavors
1 gra d’all
70 grams de pa sec
Oli d’oliva extra verge
Vinagre de Xerès
Sal
3/4 l. d’aigua aprox.
Elaboració: 
Renteu els tomàquets, traieu-hi la pell i les llavors, i talleu-los en trossos, feu el mateix amb el pebrot vermell, trossegeu-lo, talleu la ceba, netegeu de llavors  el cogombre i talleu-lo a trossos, talleu també la síndria que ha de ser sense llavors.
Remulleu el pa sec amb el vinagre.
Poseu tots els ingredients al got del Turmix, juntament amb el pa remullat i una mica d’aigua, tritureu-ho ben fi, una vegada triturat emulsioneu-ho amb l’oli, poseu-hi el punt de sal i afegiu aigua al gust. Poseu a la nevera i serviu ben fred.

Gaspatxo de síndria

Bon profit