Ingredients 4 persones:
1 quilo de tomàquets vermells en branca
1 pebrots verds
1 pebrot vermell
1 ceba petita
1 cogombre
2 grans d’all
Mitja barra de pa del dia abans
Oli
Vinagre
Sal i aigua
Elaboració:
Es posa el pa en remull. S’agafen les verdures ( els pebrots vermell i verd, el cogombre pelat, la ceba, el tomàquet sense pell i llavors, els dos grans d’all) i es trituren totes juntes. Es bat tot amb l’oli, amb bastant quantitat, i una mica de vinagre. Al final s’hi afegeix el pa remullat, l’aigua un litre aproximadament. Hi afegim la sal i ho corregim de vinagre fins que s’ajusti al nostre gust. Es deixa reposar a la nevera i es serveix com una sopa freda. Es pot acompanya a part, amb trossets petits de pebrot vermell, cogombre, ceba i pa fregit.