Avui preparem un plat de pasta amb salsa de tomàquet i costella de porc a la que afegim un puntet de nata líquida per donar-li més untuositat i un gust més suau, avui fem
Fusilli amb crema de tomàquet
Ingredients
100 grams de pasta per comensal
1 barnilla de costella de porc tallada a trossos
1 ceba petita
1 gra d’all
200 ml de salsa de tomàquet natural
3 cullerades soperes de nata liquida
Formatge Parmesà ratllat
Oli d’oliva
Sal i pebre negre
Preparació:
En una cassola amb una mica d’oli posem la costella tallada a trossos a daurar, quan estigui daurada hi afegim l’all ben trinxat, hi donarem un parell de tombs per que no es cremi l’all, posarem la ceba ben trinxada a sofregir a foc baix i quan estigui quasi transparent, hi afegirem el tomàquet, deixant-ho fer xup-xup tot junt fins que el tomàquet estigui pràcticament cuit, moment en que afegirem la nata liquida remenant fins aconseguir una salsa homogènia, comprovarem el punt de sal i pebre, corregint-lo si cal i ho reservarem tot.
Un cop la salsa reservada posem a bullir els Fusilli en una olla amb força aigua amb sal, sempre seguint les recomanacions del fabricant respecte a la cocció adaptant-la al gust dels comensals quan estiguin a punt, els retirarem del foc, els colarem, els hi posarem un raig d’oli i els afegirem a la cassola, que haurem posat a escalfar mentre es coïa la pasta, els remenarem per barrejar-los be amb el contingut de la cassola, quan tot estigui calent ho servirem acompanyat de formatge rallat