Ingredients per a 2 persones:
350 grams de faves nets tendres i desgranades (aprox. 1.7 kg en brut)
120 grams de cansalada fresca viada
50 grams de botifarra negra
2 cebes tendres
2 o 3 alls tendres
200 ml de vi d’Oporto
1 gotet de xupito de anís sec
Oli
Pebre negre
Sal
Unes quantes fulles de menta i unes altres de julivert
Preparació:
En una cassola amb una mica d’oli poseu la cansalada talladeta en trossos mitjans, quan comenci a estar daurada salpebreu-la. Afegiu llavors els alls i les cebes tallats petits i quan estiguin ofegats afegiu-hi les faves i les herbes.
Deixeu-ho estofar a foc lent, poseu-hi el vi d’Oporto i un parell de minuts desprès l’anís. Tapeu-ho i deixeu-ho coure fins que arribi al seu punt.
Cinc minuts abans de servir-ho afegiu la botifarra negra i deixeu-la coure durant aquestos cinc minuts com a màxim, per evitar que es desfaci.
Al moment de servir podeu adornar el plat amb una mica mes de menta crua que donarà color al plat
Faves al estil de casa
