Ingredients:
Albergínies
Pebrots vermells grans
Oli d’oliva verge extra
Sal
Elaboració:
Untem bé els pebrots i les albergínies amb oli, i els col·loquem en una safata dins del forn pre-escalfat a uns 180 º C per a que es coguin. A meitat de cocció, uns 20 / 25 minuts els hi donem la volta.
Triguen uns 50 minuts aproximadament depenent de la mida de les peces.
Deixem que es refredin dintre del forn, per poder-los pelar amb mes facilitat
Per presentar el plat els tallem en tires i els amanim amb oli d’oliva i sal.
No cal dir que una bona materia primera es la base d’un bon plat.
2 thoughts on “Escalivada al forn”
Hola, voldria que em treiéssiu d’un dubte, quan en una recepta de forn poseu els graus del forn, (180ºC o més) us referiu a forn dalt i baix, a dalt solament, a baix solament, o pot ser que sigui per aire?. Sempre tinc aquest dubte, perquè la majoria de vegades no s’aclareix el tema.
Moltes gràcies.
Hola Montse,
Normalment a la recepta especifiquem si es dalt o baix, per aire mai perquè el forn de casa no ho es.
Per coure generalment a baix o a dalt i a bais i per gratinar sempre dat