Ingredients per a dos entrepans:
1 barra de ¼ de pa natural
2 pams de llonganissa amb pebre
1 pebrot vermell gros
4 calçots
Tomàquet madur
Oli i sal
Preparació:
En una paella amb un raig d’oli i poseu el calçot tallat en rodanxes i deixeu confitar a foc molt lent, mentre en una altra paella també amb un raig d’oli hi poseu el pebrot net i tallat en tires longitudinals a fregir poc a poc.
Quan ho tinguem tot ben a punt posarem a fregir la llonganissa mentre preparem el pa amb tomàquet. Un cop cuita la llonganissa només cal muntar l’entrepà farem un llit amb els calçots confitadets poseu al damunt la llonganissa i cobriu-la amb el pebrot fregit.
El gust que aporten les verdures al entrepà contrasta amb el de la llonganissa, al ser les verdures ambdues dolces i picantona la llonganissa. Us agradarà no ho dubteu!
quina pinta deu meu!