Preparen una coseta per picar? entre dolç i salat
Crostons amb gorgonzola i poma
Ingredients:
Llesques de pa natural
Formatge gorgonzola
1 poma acida. Jo he fet servir granny schmidt
1 gra d’all
Oli d’oliva verge extra
Preparació:
Talleu el pa en llesquetes i torreu-lo molt lleugerament, més per deshidratar-lo que per torrar-lo en si. Acte seguit fregueu-lo amb l’all i poseu-li un rajolí d’oli, poseu-lo al forn amb el gratinador engegat i torreu-lo una mica més.
Peleu la poma i talleu-la en làmines molt fines, quan hàgiu acabat de torrat el pa poseu-hi una mica de gorgonzola per sobre, com que les llesquetes encara estaran tèbies us serà fàcil d’untar el formatge repartint-lo be. Damunt de cada llesqueta posareu una o dues làmines de poma.
Torneu a posar les llesquetes al forn i deixeu-les fins que vegeu que el formatge esta fos i comença a fer bombolles, llavors ja estarà a punt, deixeu refredar les llesquetes per tal de no cremar-vos i ja les podeu servir.
El contrast que presenta la poma amb el formatge sobre el pa aromatitzat amb all es força bo i sorprendrà fins i tot als paladars més exigents.
