Ingredients 4 persones:
1 conill de 1,800 Kg.
Oli d’oliva
8 grans d’all
Pebre i sal
Aigua
Elaboració:
En una cassola amb oli enrossir-hi el conill tallat a trossos, salats i empebrats.
Un cop ben ros, tireu-hi el all, ratllat o picat a la ma de morter, la textura ha de ser una pasta, sofregir uns segons.
Tot seguit mulleu amb aigua fins a cobriu a la meitat del conill i, deixeu-lo coure a foc lent fins que el suc tingui consistència de salsa fosca. Perquè sigui mes tendre.
Aquesta recepta es mes bona de un dia per altra. Deixar una mica més de salsa per escalfar al dia següent. Si no és així es pot afegir una mica més d’aigua
Vistes de l’elaboració:
2 thoughts on “Conill amb alls "Ajillo"”
ho provaré de fer !
un comentari de llengua: “la textura HA DE ser una pasta”
salut i bon gust
Joan
gracies per el teu comentari, els que estem aprenent a escriure el català ara als cinquanta anys es el que tenim, faltes amb l’us de les preposicions i coses d’aquestes