Ja ha arribat el fred i amb ell venen de gust plats que portin caloreta, avui preparem un un plat de carn que sempre ve de gust avui fem.
conill amb all i carxofes
Ingredients 2 persones:
½ conill tallat en 4 trossos
Oli d’oliva
3 grans d’all
Pebre i sal
Aigua
2 carxofes
Elaboració:
En una cassola amb oli enrossiu-hi el conill, salpebrat.
Un cop ben ros i, tireu-hi el all, ratllat i sofregiu-lo uns segons, per evitar que es cremi i doni mal gust al plat.
Tot seguit poseu aigua fins a cobrir a la meitat del conill i, deixeu-lo coure a foc lent fins que el suc tingui consistència de salsa fosca. Moment en que el conill serà tendre i melós .
En una paella a banda fregiu les dues carxofes tallades en octaus, un cop fregides poseu-les a la cassola amb el conill durant un parell o tres de minuts per agafin gust del suquet del all i del propi conill.
Quan el conill estigui a punt ja podeu servir.
Conill amb all i carxofes