Ingredients per a 2 persones:
½ conill tallat el trossos
1 ceba mitjana
2 grans d’all
200 cc de caldo vegetal, o 1 got d’aigua + ¼ pastilla de caldo vegetal Santiveri
Oli i sal
Pebre negre en gra
Preparació:
Salpebreu abundantment el conill i poseu-lo a daurar en una paella o cassola de terra amb un raig d’oli, a foc mitjanament viu, quan comenci a agafar color el reserveu, baixeu el foc i a la mateixa paella hi poseu a enrossir la ceba tallada en trossos petits i els grans d’all pelats i xafats remenant de tard en tard perquè no s’enganxin, quan la ceba i els alls comencin a estar rossos hi afegiu el ¼ de pastilla ratllat remeneu una mica, afegiu l’aigua i quan comenci a bullir poseu-hi el conill, rectifiqueu de sal i vigileu la cocció mentre el líquid es redueix quasi per complert, un cop la carn sigui cuita i tendre, ja podeu servir
Com tots aquestos plats el conill també agraeix un bon acompanyament. En aquest cas l’hem acompanyat amb patates Cajún al nostre estil
Conill amb all, ceba i caldo vegetal
