Cireres caramel·litzades

Avui preparem un acompanyament ideal per a plats de carn vermella, que en el nostre cas com veureu per les fotos va ser la Costellam de porc al forn amb Pepsi-Cola ™

Cireres caramel·litzades

Ingredients per a dues persones:
Un grapadet de cireres desossades (Com es treu el pinyol d’una cirera )
1 cullerada sopera de sucre morè
1 raig de kirsch
1 nou de mantega

Preparació:
Un cop tinguem les cireres netes i desossades, posarem a escalfar al foc una paella, quan estigui calenta hi posarem les cireres juntament amb la mantega, acte seguit hi afegirem el sucre, remenant una mica i deixant un parell de minuts fins que el sucre faci caramel. Posarem llavors el rajolí de kirsch i deixarem reduir fins que les cireres quedin embolcallades amb la reducció del licor i el sucre.


Cireres caramel•litzades

Bon profit