Receptes de casa
Ingredients 4 persones: 400 grams de ceps 16 gambes mitjanes 1 tòfona Pinyons Orenga Vinagre Oli d’oliva Sal Per a la vinagreta de pinyons: Pinyons torrats Suc de tòfona Vinagre Oli d’oliva Sal Elaboració: Es pelen les cues de les
Read more
Ingredients: 1 fons de pastís salat 100 grs de roquefort 100 grs de cansalada viada fumada (bacó) 100 grs de xampinyons 4 ous ¼ l. de llet ¼ l. de crema de llet Una mica de pebre Una mica de
Read more
Ingredients: 16 fulles de pasta filo 1 pastanaga 100 grams de soja fresca 1 porro 1 endívia 1 cullerada de gingebre picat 1 ceba ¼ col xinesa Enciam romà per acompanyar Sal Pebre 1 cullerada de cafè de curri en
Read more
Ingredients: 250 grams de mozzarella 2 albergínies 2 cullerades soperes de pinyons 1 cullerada sopera d’herbes fresques (anet, cibulet, estragó i cerfull) 2 cullerades de postres de vinagre balsàmic 25 anys ¼ l. oli d’oliva verge Sal Pebre 200 grams
Read more
Ingredients per a 4 persones: 4 talls de filet de vedella 150 grams de xampinyons 35 grams de mantega 1 ceba 2 tomàquets Una mica de farina 1 vaset de xerès sec 4 llesques de pa 1 Kg. de patates
Read more
Ingredients 4 persones: 4 albergínies 8 pebrots verds Oli d’oliva Sal Elaboració: Es pelen les albergínies i es tallen a daus. D’altra banda, es trossegen els pebrots i es sofregeixen en una cassola amb oli calent. Quan comencin a estar
Read more
Ingredients 4 persones: 24 espàrrecs verds gruixuts 4 tires fines de cansalada fumada Oli Sal Maldon Per al puré d’espàrrecs: 4 espàrrecs a la brasa 2 cullerades de nata líquida Sal Per a la salsa romesco: 12 tomàquets madurs 7
Read more
Ingredients 4 persones: 800 grams cigrons bullits ( racions de plat únic) 1 ceba gran trinxada 3 ous durs Aigua Oli d’oliva Per fer la picada: 40 grams d’ametlles torrades els rovells dels ous durs Elaboració: En una cassola i un raig d’oli
Read more
Ingredients: 12 talls de pernil cuit (pernil de qualitat) 12 espàrrecs de Navarra ½ Kg. de tomàquet madur 80 grams de formatge manxego 1 ceba 2 alls 200 cc. de nata líquida Parmesà ratllat Elaboració: Escalfeu el tomàquet, la ceba
Read more
