ingredients per a 2 persones: Per a les pilotetes: 150 grams de carn picada de vedella 150 grams de carn picada de porc 1 ou 1 llesqueta de pa remullada amb llet Farina Sal i pebre. Per a la
Read moreManel Baxerias
Receptes de casa
Pilotetes de carn amb salsa de calçots i tomàquet natural
Amanida migdia
Dins la setmana del calçot hem fet aquesta amanida feta corre cuita per culpa d’unes obres domèstiques Ingredients per 2 persones: 1 tomàquet gran d’amanir 1 calçot 1 grapat canonges 1 grapat d’olives negres a gust del consumidor, jo les
Read moreTruita ‘234’ de calçot i carxofa
Ingredients per a 2 persones, d’aquí el nom “234”: 2 calçots 3 carxofes 4 ous Sal Oli d’oliva Elaboració: Netegeu els calçots i els talleu en tires fines, els poseu a pochar en una paella a foc molt lent fins
Read moreBròquil saltejat
Ingredients per a 2 persones: ½ bròquil ¼ kg de mongetes seques/fesols cuits 4 o 5 alls tendres Oli i sal Elaboració: Agafeu el bròquil i separeu les flors del tronc, perquè que no tenen el mateix temps de cocció.
Read morePastis de patata
Ingredients per a 2 pastissos: 2 patates mitjanes 1 ou 2 cullerades soperes de nata liquida 2 nous de mantega formatge parmesà sal i pebre També faran falta dos motlles per a forn, en el nostre cas hem fet servir
Read moreXips de carxofa
Ingredients 2 persones: 3 carxofes grans i tendres El suc de ½ llimona Oli per fregir preferentment gira-sol Farina de tempura Aigua freda Sal Maldon Elaboració: Prepareu un bol amb aigua i el suc de ½ llimona. Comenceu netejant les
Read moreLlenties guisades a l’estil de casa
Ingredients per a 4 persones: 400 grams de llenties (les bones son les de Salamanca) 200 grams de costella de porc tallada a trossets 150 grams de xoriço vermell picant tallat a rodanxes 1 porro mitja 1 ceba gran 1
Read morePintxo de botifarra amb rovellons
Ingredients segons la quantitat que se’n vulgui fer, ex. 10 u.: Botifarra crua gruixuda 1 pam ½, racions d’uns 3 cm 10 Rovellons Pebrot vermell rostit uns 10 trossos Sucre moreno Oli d’all i julivert picat Oli d’oliva Sal Elaboració:
Read moreCarxofes al forn
Carxofes al forn Ingredients per a 2 persones 4 carxofes grans 1 llenca de bacó fumat Pebre negre acabat de moldre Sal Oli d’oliva Elaboració: Talleu la tija arran de la carxofa i agafant-les pel cul (la part més ampla)
Read more
