Sopa de pa torrat amb mandonguilles, fa fred calen coses calentes Ingredients 4 persones: Per al brou: 1 cuixa de pollastre 1 os d’espinada 1 os de vedella, si pot ser del genoll 1 pastanaga 1 porro ½ de nap
Read moreManel Baxerias
Receptes de casa
Sopa de pa torrat amb mandonguilles
Crema de carabassa amb aroma de sobrassada
Ingredients per a 4 persones: Carbassa d’olla 400 grams 1 porro, només la part blanca Patata petita 1 u. Rajolí de crema de llet Mantega 3 cullerades 50 grams de sobrassada negra, tallada en trossets Aigua, per cobrir la verdura
Read moreCaldo i carn d’olla
Ingredients per a 2 persones: 150 grams de cigrons cuits 2 patates mitjanes 180 grams de conill (jarret) de vedella 2 os de vedella (canya o genoll) 1 os de pernil 1 os de porc (espinada) ¼ pollastre 1 tros
Read moreCrema de coliflor amb formatge cheddar i pols de bacó
Ingredients 4 persones: 350 grams de coliflor 500 grams de patates 60 grams de mantega 1 ceba gran 1 l. de brou de pollastre 200 ml. de crema de llet per cuinar 80 grams formatge cheddar El suc de ½
Read moreSopa de meló amb pernil estellat
L’estiu ja és aquí i amb ell arriben els plats freds, avui us portem un dels reis dels plats d’estiu, el meló amb pernil, us el portem però una mica modificat hem fet sopa amb el meló i enlloc de
Read moreSalmorejo
El salmorejo és una crema freda que habitualment es serveix de primer plat; es tracta d’un plat típic de Còrdova. S’elabora picant molla de pa a la que s’afegeix, all, oli d’oliva, vinagre, sal, i tomàquets. Com que conté pa,
Read moreGaspatxo segons Ferran Adrià
Ingredients per a 2 persones: 300 grams de tomàquets 20 grams de cogombre pelat 25 grams de pebrot vermell net ½ ceba 1 gra d’all 40 grams de pa per fer els “picatostes” ½ llesca de pa de pagès 1
Read moreGaspatxo de cireres
Gaspatxo de cireres Ingredients per a dues persones: 250 grams de cireres netes sense os 150 grams de tomàquet madur sense pell ni llavors 150 grams de cogombre 100 ml. d’oli d’oliva extra verge 1 cullerada de postres de vinagre
Read moreCrema de patata i porros amb pernil dolç
Ingredients: 1 Patata gran. 200 grams de porros. Oli d’oliva. Un parell de llenques de pernil dolç ½ l. de llet semidesnatada ¼ l. aigua Sal Pebre Elaboració: Peleu i trossegeu la patata, i els porros (aprofiteu la part blanca
Read more
