Receptes de casa
Ingredients 4 persones: 1,5 Kg d’escopinyes 4 alls tendres 2 cebes tendres 1 porro 2 branquetes de julivert 1 culleradeta de farina Xerès o vi blanc Una mica de brou de peix Oli d’oliva Vinagre Sal Elaboració: Posar
Read more
Ingredients 4 persones: 2 tomàquets de Montserrat 12 filets d’anxoves de l’Escala 1 Ceba de figueres 200 grams de ventresca de bonítol Fulls de canonges Oli d’oliva Reducció de vinagre balsàmic Pebre Sal Elaboració: Es renten les anxoves amb aigua
Read more
Ingredients 6 persones: 1 Kg de lluç de palangre Oli d’oliva 1 manat de cebes tendres 1 manat d’espàrrecs Sal Farigola seca Romaní sec 1 branca de farigola fresca 1 branca de romaní fresc Vi blanc sec Elaboració: Saleu el
Read more
Ingredients 6 persones: Orada 600 grs Rap 600 grs Calamars 350 grs Escamarlans 6 u. Gambes 6 u. Musclos 24 u. Farina 200 grams Cebes 2 Tomàquet madur 5 Vi blanc Oli 2 dl. Alls 2 grans Safrà uns brins
Read more
L’asmarris és una varietat de salsa semblant a l’all cremat, adequada, en general, per a les sardines i els seitons o anxoves fresques. Podríem adaptar la mateixa salsa all cremat que se aplica al peix, si bé segons en quins
Read more
Ingredients per 4 persones: 4 llenguados de ració pelats i sencers 100 grams de mantega 150 dl. De crema de llet 80 grams d’ametlles laminades i torrades Farina Sal Elaboració: Nets els llenguados, els enrossirem en una paella amb mantega
Read more
Ací tenim un altre dels plats de la Cuina catalana que és molt preferit per totes aquelles famílies que són aficionades a menjar plats de peix, per exemple pops, calamarsos i altres peixos semblants, que requereixen ésser guisats d’una manera
Read more
Igredients per 4 persones: Calamarsos 8 u. Ceba 1 Panses 150 grams aprox. (sense pinyol) Pinyons 40 grams Pa ratllat 10 a 20 grams aprox. Ous 1 o 2 Sal Pebre banc Canyella en pols, un polsim Oli d’oliva Vi
Read more
Ingredients per 4 persones: 4 llenguados de ració 50 grams de mantega 1 branqueta de julivert 1 llimona 100 grams de farina Oli de gira-sol per fregir Sal Pebre Elaboració: Picar finament la branqueta de julivert, per incorporar en la
Read more
