Avui prepararem un plat amb lluç de platja, veureu que no cal comprar lluç del gran per aconseguir un plat bo i amb un aspecte excel•lent Ingredients per a 2 persones: 1 lluç de ½ quilo o una mica més
Read moreManel Baxerias
Receptes de casa
Llucet de platja amb crema de pebrots del piquillo
Caldo de bullabessa amb foradat, flamet i gambes embolicades
Durant el passat mes de desembre els mercats de Reus van organitzar els dijous i divendres per la tarda unes master class de cuina, fetes per cuiners professionals, de les que ens varem fer ressò puntualment, aquesta recepta es una
Read moreMusclos a la marinera
Ingredients per 2 persones: 600 grams de musclos de roca ½ culleradeta de pebre dolç 1 cullerada de farina 2 cullerades d’oli d’oliva 0,4 º 1 cullerada de julivert picat 1 gra d’all picat Sal 200 cc. d’aigua Elaboració: Sota
Read moreTataki de tonyina amb oli d’oliva D.O. Siurana
Avui preparem un plat que tot i ser d’origen Japonès és un autentic #Km0 de la cuina amb peix, els ingredients principals, l’oli i la tonyina son productes de proximitat a casa nostra. Tataki de tonyina amb oli d’oliva D.O.
Read moreCalamars pica-pica
Ingredients per a 4 tapes: 750 grams de calamars mitjans nets 1 ceba 200 grams de tomàquet 2 grans d’all 1 pebrot vermell petit 1 bitxo 200 ml de vi negre 100 ml de fumet de peix o concentrat de
Read moreAnxoves amb pa de vidre
Ingredients per a 2 persones: 8 anxoves 150 grams de pa de vidre 1 tomacó Oli d’oliva verge Preparació: Obriu el pa pel mig o talleu-lo com si volguéreu fer melindros, prepareu el pa amb tomàquet sense sal, les anxoves
Read moreCalamars farcits al estil Romà
Ingredients per 3 persones: 6 calamarsos 150 grams de llonganissa / botifarra 2 cebes, 1 pel farcit i 1 per la salsa 100 grams de panses (sense pinyol) 30 grams pinyons 20 grams aprox. de pa ratllat 2 ous Sal
Read moreTrossets de sèpia a la planxa
Ingredients per a 2 persones: 2 sèpies brutes mitjanes, son molt més gustoses 4 tomàquets madurs 2 grans d’all Julivert Oli sal Preparació: Ratlleu els tomàquets i poseu-los en una paella a foc baix amb un raig d’oli i un
Read moreLluç a la romana
El lluç fresc, es un peix que desfà a la boca i quan al arrebossar-lo li donem un toc cruixent, esdevé un plat saborós i gens oliós, la romana és un dels arrebossats més populars, passem el producte a arrebossar
Read more
