Avui preparem uns fideus aptes per a celíacs, fem fideus d’arròs al estil xines, els preparen com la Rosa ens ha ensenyat a fer, la Rosa es una noia xinesa que ha adoptat aquest nom segura de que el seu
Read moreManel Baxerias
Receptes de casa
Fideus xinesos fregits
Macarrons del cardenal
Us acostem un dels clàssics de la Fonda Gaig, un plat al que ja es fa referència a “La Cuynera Catalana*” publicat el 1.835. Us explico tot això de l’antiguitat de la recepta per justificar el punt de cocció que
Read moreLasanya amb bolonyesa, pernil i formatge
Anomenem així tant a la làmina crua com al plat ja preparat amb les làmines de pasta cuinades intercalades amb carn (Ragú o salsa bolonyesa) i beixamel dit lasanya al forn, avui fem una……. Lasanya amb bolonyesa, pernil i formatge
Read moreArròs de conill
Sense voler entrar en discussions, a casa diem arròs al que es fa en cassola, que dona més importància al sofregit que al caldo i que tendeix a ser més aviat sec que caldós. És per això que a aquest
Read moreSpaghetti amb crema de ceps
Avui preparem uns Spaghetti amb ceps, una mica de brou, llet i una mica de mantega, avui fem……. Spaghetti amb crema de ceps Ingredients per a 2 persones: Salsa de ceps: 10 grams de ceps secs 1 nou de mantega
Read moreRisotto als quatre formatges
Avui preparem arròs, fem un “Risotto ai quattro formaggi” de que bon segur us en llepareu els dits, avui fem….. Risotto als quatre formatges Ingredients per a 2 persones: 150 grams d’arròs Carnaroli 50 grams de ceba tendra picada 50
Read moreCanelons com els fem a casa
S’acosta Nadal, l’altre dia us portàvem uns galets farcits que surten una mica del habitual en aquestos dies, avui us portem els de sempre, els canelons com els feia l’avia, bons i saborosos el canelons de sempre. Avui fem Canelons
Read moreGalets-lons
De cara a Nadal preparem un plat que ens permetrà ajuntar els plats de Nadal i Sant Esteve, avui fem un híbrid entre els galets gegants de Nadal i els canalons de Sant Esteve. Aquest es un plat que varem
Read moreRisotto de carabassó i pernil
Aquesta setmana preparem un risotto amb carabassó i pernil, aprofitem que es els carabassons estan encara de temporada i els hi afegim un toc de pernil per incrementar el sabor final del plat, a tot això i afegim encara una
Read more
