Ingredients per a 60 croquetes: Pasta de carn: ½ Pollastre ¼ kg de carn de vedella per estofar ¼ kg de carn magra de porc 1 tomàquet petit ½ ceba Oli i sal 1 fulla de llorer 1 copa de
Read moreManel Baxerias
Receptes de casa
Croquetes amb formatge
Amanida de figues
Ingredients: Enciam Tomàquet verd 2 o 3 figues per persona Un grapat de nous pelades Oli i sal Balsàmic de Mòdena Preparació: Netegeu l’enciam i el tomàquet, talleu les fulles d’enciam en trossos i els tomàquets en octaus. Netegeu les
Read moreCostellam de porc amb taronja i mel
Ingredients per a 2 persones: 600 grams de costellam de porc en una sola peça 1 gra d’all El suc de 2-3 taronges 1 got de vi blanc 1 pastanaga 8 prunes seques 1 fulla de llorer Mel Oli d’oliva
Read moreCuixes de pollastre a la catalana
Ingredients per a 2 persones: 4 cuixes de pollastre 100 grams tomàquet natural triturat 80 ml. de vi ranci 30 grams de panses 40 grams de prunes seques 2 cullerades d’oli d’oliva 1 ceba 1 cullerada de pinyons Sal Pebre
Read moreHora i mitja a la cuina amb Isma Prados
Ahir a #Reus vam tenir l’oportunitat de gaudir d’una Màster Class de cuina al mercat central de Reus (@MercatsdeReus) cuina de mercat feta al mercat amb guió d’un autèntic crack de la cuina. Amb uns ingredients frescos i sense cap
Read moreBacallà a la llauna
Ingredients per 2 persones: 2 trossos de morro de bacallà 1 got de vi blanc 1 culleradeta de pebre vermell dolç 2 alls Oli d’oliva Pa ratllat / picat / Farina de galeta o com en digueu a casa vostra
Read moreXapates flamenques
Avui preparem un entrepà que és una barreja entre els ous a la flamenca, els ferrats i el que seria un entrepà de truita de pernil, sens dubte que us sorprendrà i agradarà a tots els que goseu a fer-lo,
Read moreXapata de llom amb escalivada
Ingredients per xapata. 1 xapata individual 3 talls de llom Pebrot i albergínia escalivats (vegeu recepta a Escalivada al forn ) Tomàquet Oli i sal Preparació: Obriu la xapata i prepareu-la com a pa amb tomàquet, feu el llom a
Read morePastis de poma amb aranyons
Ingredients: 125 grams de farina 125 grams de sucre blanc 1 preparat de gasificant litines Hacendado ( 1 sobre de cada) 1 cullereta de cafè de sal 1 cullerada sopera de sucre avainillat o 1 cullera postres de extracte de
Read more
