Ingredient (per a uns 60-70 panellets variats): Per a la base de massapà: 1 kg de pols d’ametlla marcona (mai amargant) 6 o 7 ous 800 grams de sucre llustre Per a les varietats: De pinyons: 400 grams de
Read moreManel Baxerias
Receptes de casa
Panellets, segons Joan Mas, Mestre pastisser (Pastisseria Mas d'Horta)
Crema Catalana
Ingredients 6 persones: 1 litre de llet 7 rovells d’ou 200 grams de sucre 2 cullerades de maizena Tronc de canyella Pela de llimona Elaboració: Deixateu (Barregeu, dissoleu) els rovells d’ou i la maizena amb una tasseta de llet freda.
Read moreCoca de Sant Joan
Ingredients : Farina ½ Kg. Sucre 75 grams Mantega 50 grams Ous 3 u. Sal 10 grams Raspadures de llimona Llet o aigua, la que admetí Llevat premsat 50 grams ( forner) Fruites confitades: taronja, meló, cireres, etc. Pinyons 50
Read moreCoca de cireres
Ingredients: Farina ½ Kg. Sucre 75 grams Mantega 50 grams Ous 3 u. Sal 10 grams Raspadures de llimona Llet o aigua, la que admetí Llevat premsat 50 grams Cireres madures 300 grams Sucre per tirar damunt de la coca Elaboració:
Read moreMenjar blanc de Reus
Ingredients per a 6 persones: 400 grams d’ametlles dolces pelades. 2 ametlles amargants. 50 grams de midó. 200 grams de sucre . 1 pela de llimona 1 canó de Canyella 1 polsim de sal Una mica d’aigua Elaboració: Per mitjà d’una
Read more
