Avui us porto un dels que la Teresa de Mas Caret ens ha acostat al Mercat del Carrilet en les seves sessions de cuina, és un plat molt del temps i que val la pena aprofitar la temporada del seu
Read moreManel Baxerias
Receptes de casa
Pèsols frescos estofats amb encenalls de pernil ibèric
Calamars a la romana amb pell de llima
Avui preparem uns calamars agafant coses de dos cuiners de primera línea, el cos de la recepta és de la mare dels germans Roca i l’acabat del Quim de la Boqueria Calamars a la romana amb pell de llima Ingredients
Read morePasta amb salsa al pesto
Avui us portem un plat de pasta amb una salsa preparada seguint una recepta de Ferran Adrià Pasta amb salsa al pesto Ingredients per 400 grams. de salsa pesto: 100 grams d’alfàbrega fresca solament fulles 1 gra d’all 25 grams
Read morePostres de iogurt, taronja i mel del Perelló
Avui prepararem unes postres que perfectament podem menjar a casa o prendre a la feina amb un tupper. Aquests postres ens el va fer en Joan Ruiz del restaurant Sadoll de Tarragona en la seva presentació al mercat del Carrilet.
Read moreMenjar blanc de Can Caelles
Ara fa una setmana que la pastisseria Caelles ens va acostar al mercat central la seva recepta de Menjar blanc, per als que no sigueu de Reus o rodalies us explicaré que és un plat elaborat amb ametlles i mido
Read moreEntrepans Adrià
Avui preparem un entrepà original de Ferran Adrià en que barreja tonyina i pernil dolç Entrepans Adrià Ingredients: 2 llonguets, llengüets si viviu a Reus 1 llauna de tonyina 4 llenques de pernil dolç tallat a tires 6 cullerades de
Read moreTàrtar de 2 Salmons amb Guacamole i Arròs Venere
Avui us portem un plat que en Jordi Solé va preparar-nos al Mercat del Carrilet Tàrtar de 2 Salmons amb Guacamole i Arròs Venere* Ingredients: Tàrtar 200 g de salmó fresc 200 g de salmó fumat ¼ de ceba Llimona
Read morePaella de verdures i algues
Avui farem l’arròs de verdures que la Teresa de Mas de Caret ens va portar al mercat del Carrilet divendres passat, aquest arròs es fa amb les verdures de temporada motiu per el que al llarg de l’any els ingredients
Read moreMarmitako de tonyina
Avui us presentem un dels plats que el del restaurant Sadoll de Tarragona en va fer divendres passat al mercat del Carrilet. El Joan Ruiz ens va fer un menú sencer però avui us portem el plat principal, un altre
Read more
