En dies com avui que tenim futbol del bo els entrepans son tot un clàssic a l’hora de menjar, avui us acosto aquest que és un dels més consumits tan al camp com a casa, avui fem…….. Entrepà de bacó
Read moreManel Baxerias
Receptes de casa
Entrepà de bacó
Pit de pollastre al cafè de Paris
Avui transformarem un plat humil com es el pit de pollastre a la planxa en una delicadesa afegint-li només unes verdures, també a la planxa, i una mica de mantega reconvertida en salsa. Ingredients per persona : 1 pit de
Read moreVedella a la jardinera
Ingredients per a 2 persones: ½ de conill de vedella a trossos Una llenca de cansalada fresca 1 tomàquet madur 1 pastanaga gran 1 ceba morada 1 branca d’àpid 1 fulla de llorer 150 grams de pèsols Vi blanc, un
Read moreConill amb vi ranci, seques i carxofa
Ingredients 2 persones: ½ conill Oli d’oliva Pebre i sal Vi ranci Aigua Elaboració: En una cassola amb oli enrossir-hi el conill tallat a trossos, salats i empebrats. Un cop ben ros poseu-li un bon raig de vi ranci, deixeu
Read moreCostella de porc amb salsa Teriyaki
Ingredient per a 2 persones: ½ Kg. de costelles de porc trossejades 1 cullerada de suc de llimona 1 dl. de Brandi 1 dl. de brou de carn Salsa Teriyaki Farina Sal i pebre negre Oli d’oliva Preparació: Talleu les
Read moreRopa vieja
Avui farem cuina d’aprofitament, partint d’una carn guisada o a la cassola que ens hagi sobrat, prepararem un plat/tapa que satisfarà el nostre paladar i netejarà la nevera. Ingredients: Carn guisada o a la cassola que hagi sobrat d’algun àpat
Read moreEspatlla de cabrit al forn
Ingredients per persona 1 espatlla de cabrit 1 ceba 1 gra d’all 1 fulla de llorer Pebre negre en gra 1 copa de brandy 1 got d’aigua Julivert fresc Sal Oli d’oliva Preparacio: Salpebreu i poseu en una safata de
Read moreMelós de vedella al vi negre i mostassa
Ingredients per a 2 persones 2 galtes de vedella ½ l. vi negre 5 cullerades soperes de brandi ½ cullerada sopera de mostassa a l’antiga 4-5 calçots petits (es pot substituir amb ceba tendra) Oli d’oliva 1 cullerada
Read moreEntrecot a la brasa
Ingredients: 1 Entrecot per persona, pes com vulgueu aquest feia 800 grams Oli d’oliva verge extra sal Maldon Preparació: Enceneu el carbó. Podeu aprofitar mentre que el carbó pren bé per la carn per posar-hi uns pebrots
Read more
