Ingredients per a 2 o 3 persones: (Segons gana) 600 grams de carn de vedella tallada a trossos per estofar (conill de vedella) ½ l. de vi negre 2 pastanagues 1 porro 1 ceba 2 grans d’all 3 tomàquets madurs
Read moreManel Baxerias
Receptes de casa
Boeuf Bourguignon
Pastís de pernil cuit
Ingredients: 400 grams de pernil cuit tallets prims (pernil de qualitat) 9 trossos de crema de gruyère 9 llesques de pa anglès 3 o 4 ous Elaboració: Greixeu un motlle de cake (25×10). Folreu-lo amb làmines de pernil, que han
Read moreConill en salsa d’avellanes
Ingredients per a 2 persones: 1 conill de corral jove i tendre 8 avellanes mòltes 3 grans d’all escalivats 2 grans de pebre negre 1-2 claus d’espècia (segons els gustos) 1 ceba 1 fulla de llorer, una branqueta de julivert
Read moreFilet de porc amb llet
Ingredients 2-3 persones: 1 filet de porc de 500 grams aproximadament 1 tassa d’ametlles picades ½ ceba Oli d’oliva 300 ml. de llet aproximadament Pebre Sal Elaboració: Talleu el filet en filets, però sense obrir-lo del tot, de manera
Read moreCanelons de pasta de full amb pollastre i verdures
Aquestos són uns canelons una mica diferents, se surten per complert del registre clàssic però com a innovació poden resultar interessants per als menús de Nadal Ingredients per a 2 persones: ½ pasta de full ½ pit de pollastre 1
Read moreCostella de vedella rostida sobre llit de moniato
De cara als freds que venen, comencem a pensar en plats contundents, avui fem… Costella de vedella rostida sobre llit de moniato Ingredients per a 2 persones: 4 tires de costella de vedella 1 moniato gran ½ ceba 2 grans
Read moreFilet de porc amb salsa d’anxoves
Ingredients per 2 persones: 1 filet de porc 3 pastanagues 1 ceba 3 cullerades d’oli 1 copa de vi blanc 4 anxoves en oli 8 cullerades de nata líquida Sal Pebre Elaboració: Peleu les pastanagues i talleu-les a rodanxes
Read moreEscudella i carn d’olla
Ingredients per a 4 persones: 250 grams de cigrons en remull (12 hores abans) 200 grams de patates 500 grams de conill (jarret) de vedella 200 grams de botifarra blanca 200 grams de botifarra negra 1 os de pernil 1
Read moreMongetes blanques saltades amb botifarra
A Reus es diria Fesols saltats amb llonganissa Ingredients per a 4 persones: 400 grams de mongetes blanques Oli d’oliva 4 pams de botifarra crua Sal Elaboració: En una paella amb l’oli fregiu-hi la botifarra crua i deixeu-la coure al
Read more
