Costella de vedella rostida sobre llit de moniato
De cara als freds que venen, comencem a pensar en plats contundents, avui fem… Costella de vedella rostida sobre llit de moniato […]
Categoria: Carns
Filet de porc amb salsa d’anxoves
Ingredients per 2 persones: 1 filet de porc 3 pastanagues 1 ceba 3 cullerades d’oli 1 copa de vi blanc 4 anxoves […]
Escudella i carn d'olla
Ingredients per a 4 persones: 250 grams de cigrons en remull (12 hores abans) 200 grams de patates 500 grams de conill […]
Mongetes blanques saltades amb botifarra
A Reus es diria Fesols saltats amb llonganissa Ingredients per a 4 persones: 400 grams de mongetes blanques Oli d’oliva 4 pams […]
Estofat de vedella a l’Empordanesa
Ingredients per a 6 persones 1 ½ kg de jarret de vedella 300 grams de llard 6 tomàquets madurs 2 copes de […]
Conill amb salsa de ceba i alls
Ingredients 4 persones: 1 conill de 1,800 Kg 3 cebes mitjanes, tallada en trossos petits 1 cabeça d’all, laminats 250 ml. […]
Llom de porc rostit amb romaní, vi d'oporto i taronja
Ingredients 2 o 3 persones: 850 grams de llom de porc central amb os (part de les llonzes) 200 ml. de vi […]
Peus de porc gratinats amb allioli de pomes
Ingredients per a 2 persones Peus de porc bullits, 2 unitats 1 poma golden 1 cabeça d’alls secs 2 copes de vi […]
Sèpia amb mandonguilles de carn i nous
Ingredients per a 5 persones: 1 Kg. de sèpia 200 grams de carn de porc magra, picada 200 grams de carn de […]