Ingredients per a 4 persones: 1.2 kg de costellam de vedella (barnilles de costella) 1 ceba gran Un grapat de nous pelades 1 got de vi blanc 1 litre de brou de carn Dos nous de mantega Pebre negre Oli
Read moreManel Baxerias
Receptes de casa
Costella de vedella amb salsa de nous
Esmorzar a la brasa
Ingredients per a 2 persones: 2 pams de Botifarra / llonganissa de la gruixuda 2 talls de cansalada fresca de mes o menys un dit de gruix 2 patates mitjanes 1 pebrot vermell gran Oli d’oliva verge extra Sal Elaboració:
Read moreConill al forn amb gust de rostit
Ingredients per a 2/3 persones: ½ conill Pebre negre acabat de moldre Sal i oli Suc de rostit, que hagi sobrat o una mica de vi blanc Preparació: Salpebreu amb molta pebre i poseu el conill en una safata de
Read moreAletes de pollastre coents
Ingredients per a 2 persones: 10 ales Una branca de romaní 1 bitxo o un Padrón ½ copa de rom negre o conyac, jo prefereixo rom Pebre vermell dolç Pebre negre acabat de moldre Sal i oli Preparació: Netegeu
Read moreCostella de porc amb mel i llimona
Ingredients per a 2 persones: ½ kg de costella de porc en un tros (6 ò 7 barnilles) 1 cullerada sopera de mel ½ llimona 1 cullerada de salsa de soja ½ got d’aigua 1 cullerada de llard de porc
Read morePollastre a la mostassa a l’ancienne
Ingredients per a 2 persones ½ Pollastre tallat a trossos ben petits. 1 Ceba gran. 1 got de brou de pollastre o de carn. 1 cullerada sopera de mostassa estil ancienne (la que te gra) Farina per arrebossar el pollastre
Read morePastissets de carn
Ingredients per a uns 12 pastissos: ¼ kg de carn de vedella per estofar ¼ kg de carn magra de porc 1 tomàquet petit ½ ceba Oli i sal 1 copa de vi blanc Pasta de full 2 paquets, jo
Read morePastís de patata i carn
Ingredients per a 2 persones: 1 kg. de patates 200 grams de carn picada, meitat vedella, meitat porc. 1 ceba gran 30/40 grams Mantega 50 grams de formatge ratllat 1 copa de vi ranci Oli Sal i pebre si
Read moreCua de vedella a la cassola amb bolets
Ingredients per a 3 persones: Cua de vedella 1 Kg. (aproximadament) 1 ceba gran 1 pastanaga 1 tomàquet madur gran 1 fulla d’api ½ porro 1 fulla de llorer 1 pot de rovellons en conserva, sencers o trossos, al gust
Read more
