Carpaccio de vedella

Carpaccio de vedella http://www.irreductibles.cat/cuina/2013/05/carpaccio-de-vedella/ © Manel Baxerias

Avui seguint amb l’operació bikini us portem un plat de proteïna pura fàcil i ràpid de fer

 Carpaccio de vedella

Carpaccio de vedella http://www.irreductibles.cat/cuina/2013/05/carpaccio-de-vedella/ © Manel Baxerias
Ingredients per persona:
100 grams de carn vedella tallada super fina (demaneu-ho al carnisser)
Encenalls de formatge parmesà
Oli d’oliva extra verge
Sal Maldon
Pebre negre
Un rajolí de llimona exprimida, a qui li agradi
Unes branquetes de cibulet

Preparació:

Esteneu la carn al plat on la tingueu que servir una estona abans de menjar-la per que es temperi, amaniu-la al gust amb l’oli, la sal i un toc de pebre, decoreu-la amb el cibulet tallat ben petit i les làmines de parmesà, per als que us agradi el toc de la llimona podeu posar-ne un rajolí per sobre de la carn.

Carpaccio de vedella http://www.irreductibles.cat/cuina/2013/05/carpaccio-de-vedella/ © Manel Baxerias
Carpaccio de vedella

Bon profit

2 thoughts on “Carpaccio de vedella

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *