Caldo depuratiu

Tingueu ben clar d’un bon principi, que no parlem d’una poció màgica i que la funció d’aquest caldo es més depurativa que altra cosa, es a dir que si be ens ajudarà a treure totes les toxines acumulades durant aquestos dies passats, el que no ens darà és força per anar a fer treballs pesants

Ingredients per a 7/8 litres de caldo:

1 Ceba gran
3 Branques d’api
1 Nap  si es pot amb les fulles
2  Carxofes
4 Alls tendres
1 Manat d’espinacs
½ col negra 

Preparació:

Pelem el nap, la ceba i els alls tendres i partim la mitja col en dos troços, la resta dels ingredients els netegem ben nets sense treure’ls-hi fulles ni pelar-los. En una olla d’uns 10 litres i posem totes les verdures i afegim aigua fins quasi omplir-la. La posem al foc mig i en quan arrenqui el bull baixem el foc fins deixar-ho bullint molt a poc a poc entre  dues i tres hores, ben be com si fos un xup, xup de guisat.

Desprès d’aquest temps ja podem prendre el caldo colat sol en tassa. No s’ha de prendre amb els menjars, es per prendre’l  entre hores, la concentració de sals minerals i vitamines del caldo en qüestió acceleren la depuració de l’organisme, ja que produeix un increment considerable del volum d’orina al temps que produeix una sensació de lleugeresa molt contraria a aquell embotiment que produeix l’excés de menjar dels dies passats