Preparem unes postres que sorprendran a tothom un brownie que combina l’amargantor de la cervesa amb la del xocolata i que al menjar-lo l’ultima sensació que ens quedarà a la boca serà la del xocolata, avui us fem un….
Brownie de cervesa negra a la xocolata
Ingredients per fer motlle rectangular de 27 x 18 cm.:
100 grams de xocolata 70%
110 grams de mantega
4 ous
75 grams de sucre normal
100 grams de sucre morè
30 grams de cacau en pols
½ culleradeta de sal
110 grams de farina
2 culleradetes d’essència de vainilla
120 ml. de cervesa negra
100 grams de perles de xocolata negra / blanca ( al vostre gust)
Preparació:
Preescalfeu el forn a 175º C. Cobriu el motlle amb paper de forn.
Tamiseu la farina i el cacau. Reserveu.
Foneu la xocolata trossejada amb la mantega al microones o bé al bany maria.
Munteu els ous amb els dos tipus de sucre fins a blanquejar, aprox. 5 minuts. Reduïu la velocitat de la batedora i afegiu-hi la meitat de la farina, barregeu-hi, la meitat de la xocolata i incorporeu-hi la meitat de la cervesa. Seguiu barrejant i torneu a començar amb la resta de la farina del xocolata i la cervesa, fins que tot sigui homogeni, la aparença ha de ser com un mousse de xocolata.
Un cop tots els ingredients estiguin barrejats afegiu-hi les perles de xocolata i remeneu-ho amb una espàtula de forma envolvent.
Aboqueu-ho en el motlle i enforneu uns 20-25 min. Feu la prova de l’escuradents. (Es un pastís que te que ser amb un punt humit).
Deixeu-lo refredar uns 5 minuts en el motlle i després desemmotlleu-ho sobre una reixeta.
El podeu servir acompanyat de una bola de gelat de vainilla, nata muntada, iogurt grec, al vostre gust.
