Preparem un esmorzar dels contundents, amb baldanes d’arròs i fesols preparem un esmorzar de forquilla, avui fem…
Baldanes d’arròs amb fesols
Ingredients:
Dues baldanes d’arròs (a mi m’agraden les de la carnisseria Antonia del Perelló)
150 grams de mongetes cuites (fesols)
Un tomàquet madur
Oli d’oliva
Sal
Un gra d’all
Preparació:
Primer posem a coure el tomàquet partit per la meitat, salpebrat en una paella amb una mica d’oli d’oliva, primer per la part de la pell i desprès per la de les llavors, deixem coure lentament, fins que sigui ben cuit.
Un cop cuit el tomàquet, en una paella amb un rajolí d’oli d’oliva, aromatitzem l’oli fregint-hi l’all amb pell i una mica esclafat, i quan comencí a daurar-se , afegim les mongetes, fent-les saltar a la paella. Seguidament, posem a coure les baldanes d’arròs, a una altra paella amb unes botes d’oli, les punxem amb un escuradents, donant-los-hi unes voltes, deixant-les coure al gust del consumidor.
Per últim servim les mongetes, amb el tomàquet fregit i les baldanes, es un bon esmorzar de forquilla o bé un dinar.
