Ingredients:
Bacallà, al gust tant en punt de sal com en el pes per persona.
1 Ou.
Farina.
Tomàquets madurs, un per persona.
Oli i sal.
Una mica de julivert.
Preparació:
Agafeu el bacallà remullat i el talleu a tires, el passeu per farina crua i després per ou i el fregiu amb oli ben calent, el que es coneix com arrebossat a la romana.
En una paella a part fregiu els tomàquets partits per la meitat, fregiu-los per les dues bandes i saleu-los al emplatar
Quan el retireu de la paella poseu-lo en un paper de cuina per eliminar l’excés d’oli, i ja el podeu servir, podeu acompanyar-los amb una mica de pebrot escalivat a part del tomàquet fregit.
