Bacallà a la llauna

Ingredients per 2 persones:
2 trossos de morro de bacallà
1 got de vi blanc
1 culleradeta de pebre vermell dolç
2 alls
Oli d’oliva
Pa ratllat / picat / Farina de galeta o com en digueu a casa vostra
All i julivert trinxat ben fi

Preparació:
Escorreu ben escorregut el bacallà desalat enfarineu-lo i fregiu-lo, un cop fregit reserveu-lo en una safata per anar al forn.
Trinxeu els dos alls i sofregiu-los en una paella amb oli i una mica del pebre vermell. Aboqueu-hi el vi i una mica del oli de fregir el bacallà. En un altra paella afegiu-hi el pa ratllat i l’all i julivert trinxat remeneu-ho be per aconseguir una barreja homogènia.
Aboqueu-ho la salsa d’all i pebre per sobre el bacallà reservat, poseu damunt dels trossos de bacallà la barreja de pa ratllat i all i julivert, poseu la safata al forn durant uns 5 minuts amb el gratinador engegat per reescalfar-ho tot i fer una mica de crosta sobre els trossos de morro.

A l’hora de servir-ho ho podeu acompanyar amb cigrons cuits o mongetes seques / fesols amanits amb un raig d’oli.

Bacallà a la llauna

Bon profit