Receptes de casa
Ingredients per a 6 persones: 1,5 Kg de vedella (cuixa o espatlla) tallada a daus o tires llargues Adob: 400 ml. de vi negre 3 cullerades de vinagre de vi negre 3 cullerades d’oli d’oliva 1 pastanaga, picada 1 ceba
Read more
Ingredients 4 persones: 4 pomes dolces 200 grams de pinyons 250 cl. de llet 50 grams de farina 50 grams de mantega 125 grams de sucre morè 4 ous 300 grams de galetes Oli d’oliva d’acidesa baixa Elaboració: Coeu
Read more
Ingredients 4 persones: 500 grams de patates25 grams de mantega 2 tassetes de llet 200 grams de formatge gruyère ratllat 5 cullerades de nata Sal Pebre Oli d’oliva julivert Elaboració: Pelar les patates i tallar-les a rodanxes. Salar-les i fregir-les
Read more
Ingredients per a 4 persones: 350 grams de macarrons (tipus integral) 100 grams de formatge fresc cremós 30 grams de formatge gruyère 30 grams de llet 40 grams de tòfona 40 grams de parmesà ratllat 2 rovells d’ou 50 grams
Read more
Ingredients per a 4 persones: 260 grams d´arròs tipus bomba 4 carbassons tendres petits 4 flors de carbassó (badocs) 32 ametllons tendres 1 c/s de julivert picat 2 c/s de parmesà 2 c/s de mantega 1 escalunya ½ vaset de
Read more
Ingredients Per el llevat mare: PROCEDIMENT Barrejar tots els ingredients i deixar-los pujar 30 minuts. 135 g de farina de força 13 grams de llevat premsat (forner) 75 grams d’aigua Per el Brioix: 400 grams de farina de força 75
Read more
Ingredients per la carn: 600 gr. de rodó de vedella de la cama sencera i lligat 1 ceba 1 tronc d’api ½ bitxo sec 10 gr. de pebre 1 pessic de farigola Per a la gelatina del suc de cocció:
Read more
Ingredients per a 4 persones 1 kg de seitons 3 ous Pa ratllat All molt picat Julivert molt picat 1 raig de vinagre Oli d’oliva Pebre vermell Sal Elaboració: Netegem a consciència els seitons i els obrim, llevant-los al cap,
Read more
Ingredients per a 6 racions: 6 iogurts de xocolata La Lechera 180 grams de formatge Philadelphia 125 grams de xocolata negra 100 ml. de nata amb 35% de matèria grassa Elaboració: Ratlleu la xocolata i dipositeu-les en un bol. Calenteu
Read more
