Ingredients 6 persones: Per el pa de pessic original: 150 grams de xocolata negra 2 cl de cafè 1 sobret de cafè soluble 125 grams de mantega 4 ous 80 grams de sucre 75 grams de farina 1 cullerada
Read moreManel Baxerias
Receptes de casa
Pa de pessic de xocolata i cafè
Soufflé de vainilla amb salsa de xocolata
Ingredients 6 racions: Per a la crema pastissera: 475 ml. de llet 125 grams de sucre blanc, i una mica més per empolvorar els motlles 1 beina de vainilla, oberta i sense les llavors 6 ous, clares i rovells separades
Read moreBroquetes de prunes i bacó
Ingredients de 60 broquetes: 20 talls de bacó 125 grams de formatge d’untar o de nata 1 cullerada de maionesa 3 culleradetes de mostassa alemanya o francesa 3 culleradetes de cibulet picat fi 2 bosses de 375 grams de prunes
Read moreRemolins de moka
Ingredients 30 remolins (aprox.): 60 grams de xocolata amb llet, en trossos 60 grams de xocolata negra, en trossos 200 grams de mantega a punt de pomada 60 grams de sucre llustre, tamisat 1 cullerada de cafè instantani 200 grams
Read moreTerrina de formatge fresc amb taronja i avellanes
Ingredients: 350 grams de formatge fresc de cabra 20 grams de panses de Corint 70 grams d’avellanes torrades 8 cullerades soperes d’oli d’oliva 8 cullerades soperes de suc de taronja 2 cullerades soperes de mel de romaní 2 cullerades soperes
Read moreCruixent de verdures
Ingredients: 16 fulles de pasta filo 1 pastanaga 100 grams de soja fresca 1 porro 1 endívia 1 cullerada de gingebre picat 1 ceba ¼ col xinesa Enciam romà per acompanyar Sal Pebre 1 cullerada de cafè de curri en
Read moreMilfulls d’albergínies amb mozzarella
Ingredients: 250 grams de mozzarella 2 albergínies 2 cullerades soperes de pinyons 1 cullerada sopera d’herbes fresques (anet, cibulet, estragó i cerfull) 2 cullerades de postres de vinagre balsàmic 25 anys ¼ l. oli d’oliva verge Sal Pebre 200 grams
Read moreTournedos Parisien
Ingredients per a 4 persones: 4 talls de filet de vedella 150 grams de xampinyons 35 grams de mantega 1 ceba 2 tomàquets Una mica de farina 1 vaset de xerès sec 4 llesques de pa 1 Kg. de patates
Read moreFregit d'estiu
Ingredients 4 persones: 4 albergínies 8 pebrots verds Oli d’oliva Sal Elaboració: Es pelen les albergínies i es tallen a daus. D’altra banda, es trossegen els pebrots i es sofregeixen en una cassola amb oli calent. Quan comencin a estar
Read more
