Receptes de casa
Ingredients 2 persones: 400 grams de patates del bufet o Galícia (cachelos son les patates tallades a trossos) 300 grams de lacón (pernil rostit també val) Oli d’oliva verge Pebre vermell dolç ( si pot ser “de la vera” millor)
Read more
Patates emmascarades amb rostes de cansalada Ingredients 4 persones: 1 Kg. de patates 150 grams de greixons 150 grams de botifarra negra de perol 4 talls de cansalada 100 grams de fredolics 150 grams de col 1-2 grans d’all Julivert
Read more
Ingredients per a 2 pans: 150 grams de carbassa pelada, tallada en trossos grans 500 grams de farina de força blanca 1 culleradeta de sal marina fina 10 grams de llevat de forner fresc 200 ml. d’aigua 2 culleradetes
Read more
Ingredients 2-3 persones: 1 filet de porc de 500 grams aproximadament, tallat de manera que quedi com un full 2 gots de Calvados ½ gotet de salsa de soja 10-12 prunes seques sense os 25 grams de pinyons 2 pomes
Read more
Ingredients per 6 pinxos: 1 Patata mitjana tirant a petita 6 ous de guatlla Oli de gira-sol Ratlladura de Foie mi-cuit Sal Maldon Elaboració: 1. Pelem la patata i la ratllem amb un ratllador de forat gran. La dipositem en
Read more
Ingredients per a 2 persones: 2 trossos de llom de bacallà 1 ceba gran de figueres 30 grams de avellanes torrades Oli de gira-sol pel confitat 3 Cullerades soperes de melmelada de tomàquet 10 o 12 olives negres d’Aragó 1
Read more
Ingredients 2 persones: 200 grams de tallarines 50 grams de nous sense closca 1 gra d’all, picat 1 cullerada de julivert fresc, picat 1 cullerada d’oli d’oliva 1 llesca gruixuda de pa, trossejat i remullada en llet 2 cullerades d’alfàbrega
Read more
Ingredients per a 2 o 3 persones: 400 grams de vedella (culata d’espatlla, tapa plana, llata, etc.) 1 ceba gran 2 grans d’all 1 fulla de llorer 50 grams de nous picades 2 culleradetes de pebre vermell dolç 1 vaset
Read more
Braó de porc al vermouth Ingredients 2 persones: 2 Braons de porc 1 ceba 1 pastanaga 1 branqueta d’api 2 alls 2 got de vermouth negre Grapadet de grans de pebre negre Oli d’oliva Sal Elaboració: El braó al forn
Read more
