Ingredients 4 persones: 250 grams de cigrons en remull (12 hores abans) 400 grams de patates 300 grams de conill (jarret) de vedella 1 os de pernil que no sigui ranci 2 ossos de vedella si pot ser del
Read moreManel Baxerias
Receptes de casa
Escudella i carn d’olla de Nadal
Brioix de iogurt
Ingredients 500 grams de farina (250 grams fluixa i 250 grams de força) 100 grams de llet 150 grams de iogurt 2 ous + 1 rovell 30 grams de sucre 60 grams de mantega en pomada 12 grams de llevat
Read moreLlenties guisades a l’estil de casa
Ingredients per a 4 persones: 400 grams de llenties (les bones son les de Salamanca) 200 grams de costella de porc tallada a trossets 150 grams de xoriço vermell picant tallat a rodanxes 1 porro mitja 1 ceba gran 1
Read moreMenú de Nadal, els aperitius
Tot menú de Nadal que vulgui ser recordat té ineludiblement un apartat d’aperitius. A MBaxerias tot i que te una bona selecció d’aperitius, tapes i llesquetes no tenim cap inconvenient en recomanar visitar els blog’s que hem vist que en la
Read morePintxo de botifarra amb rovellons
Ingredients segons la quantitat que se’n vulgui fer, ex. 10 u.: Botifarra crua gruixuda 1 pam ½, racions d’uns 3 cm 10 Rovellons Pebrot vermell rostit uns 10 trossos Sucre moreno Oli d’all i julivert picat Oli d’oliva Sal Elaboració:
Read moreBoeuf Bourguignon
Ingredients per a 2 o 3 persones: (Segons gana) 600 grams de carn de vedella tallada a trossos per estofar (conill de vedella) ½ l. de vi negre 2 pastanagues 1 porro 1 ceba 2 grans d’all 3 tomàquets madurs
Read moreCarxofes al forn
Carxofes al forn Ingredients per a 2 persones 4 carxofes grans 1 llenca de bacó fumat Pebre negre acabat de moldre Sal Oli d’oliva Elaboració: Talleu la tija arran de la carxofa i agafant-les pel cul (la part més ampla)
Read moreEscalivada al forn
Ingredients: Albergínies Pebrots vermells grans Oli d’oliva verge extra Sal Elaboració: Untem bé els pebrots i les albergínies amb oli, i els col·loquem en una safata dins del forn pre-escalfat a uns 180 º C per a que es
Read morePastís de pernil cuit
Ingredients: 400 grams de pernil cuit tallets prims (pernil de qualitat) 9 trossos de crema de gruyère 9 llesques de pa anglès 3 o 4 ous Elaboració: Greixeu un motlle de cake (25×10). Folreu-lo amb làmines de pernil, que han
Read more
