Receptes de casa
Calçots amb tempura i salsa salvitxada Ingredients 2 persones: 10 calçots prims Oli per fregir preferentment gira-sol Farina de tempura Aigua freda Sal Maldon Per la salsa salvitxada o de calçots: 3 pebrots de romesco o nyores 2 tomàquets 4
Read more
Ingredients: 1 panet de pa natural 1 filet de 150 grams 20 grams de mi-cuit d’oca Tomacó de penjar Oli i sal Sal Maldon per salar el filet Preparació: Prepareu el pa amb tomàquet pel sistema clàssic, fregant el tomaca
Read more
Ingredients per 2 persones: Per l’amanida: 2 kumatos, tomàquet negre 1 bon grapat de canonges 1 grapat d’olives negres a gust del consumidor, jo les poso del Aragó 70 grams de formatge de cabra o Feta al gust del consumidor
Read more
L’aprofitament de plats ja cuinats permet gaudir de petites meravelles com aquesta sopa que tot seguit us explico com fer Ingredients: Brou segons recepta ” Escudella i carn d’olla “ El pollastre o gallina de la mateixa recepta 100 grams de
Read more
Ingredients per a 2 persones: 200 / 250 grams de spaghetti 2 barnilles de costella de porc 1 ceba gran 3 tomàquets madurs grans 1 pebrot picant, jo faig servir uns padrons molt picants que faig a casa 50 grams
Read more
Ingredients 2 persones: 2 taronges grans 5 o 6 maduixes 4 boles de gelat de vainilla 4 preses de xocolata negra Fulles de menta fresca Elaboració: Peleu la taronja i talleu-la amb rodanxes primes, poseu-la i distribuïu-la damunt del plat.
Read more
Estofat de vedella amb mostassa i brandi Trobo al web de “el comidista”, depenent del blog del diari El Pais, una adaptació que Mikel López Iturriaga fa de una recepta d’estofat publicada per Regina Schrambling al ‘New York Times‘ poc
Read more
Ingredients per a 2 persones: 4 o 5 ous 2 patates mitjanes 3 o 4 calçots Sal Oli d’oliva Elaboració: Peleu, renteu i talleu les patates a trossos petits. Poseu oli abundant a la paella i fregiu-hi les patates quan
Read more
Ingredients: 8 eriçons de mar 1/2 tassa de conyac, 1/2 tassa de vi blanc, 1 tassa de nata líquida, Farina, uns 20 o 30 grams 200 grams de tomàquet natural triturat, 1 culleradeta de pigmento dolç, 1/4 de kg de
Read more
