Ingredients per a 2 persones: 2 peus de porc (demaneu que us els tallin pel mig a lo llarg) 1 os de pernil 1 porro petit 1 pastanaga 1 ceba gran 1 tomàquet gros ½ bitxo 1 gra d’all Bolets,
Read moreManel Baxerias
Receptes de casa
Peus de porc a la Gal·la
Llonzes de porc amb salsa de vi blanc
Ingredients per a 2 persones: 4 llonzes de porc 3 grans d’all 1 got gran de vi blanc 1 cullerada sopera de farina ¼ de pastilla de caldo Preparació: Salpebreu i enfarineu les llonzes, poseu-les a fregir en una paella
Read moreAmanida desig
Ingredients per a dos persones: 4 tomàquets Mig alvocat Mitja ceba 1 gra d’all Unes quantes llavors de comí Una branca d’api Oli d’oliva Gingebre Sal Preparació: Renteu els ingredients, talleu tomàquets i cebes en rodanxes i poseu-los en una
Read moreFilet de porc amb crema de llet i brandy
Ingredients per a 2 persones: 450 grams filet de porc 150 ml de crema de llet 1 copa de brandy Sal Pebre negre Preparació: Salpebrem la peça de llom posant-li força pebre per tot arreu i l’enrossim en una paella
Read moreBrioixos de pernil dolç i formatge
Ingredients: 350 grams de farina de força 120 ml. D’aigua 50 grams de llet 60 grams de sucre ½ culleradeta de sal 1 ou 1 sobre de llevat sec 40 grams de mantega a temperatura ambient Tranchetes Pernil dolç Formatge
Read moreBlaiets
Ingredients: 125 grams de mantega 125 grams de sucre 1 cullerada de llevat Royal 1 ou sencer 200 grams de farina fluixa 100 grams de farina forta 1 bona cullerada de sucre avainillat 1 ou per pintar Preparació: Bateu la
Read moreEntrepà de lacón amb canonges i salsa Worcestershire
Ingredients per a dos entrepans: 1 barra de ¼ de pa natural 4 talls de Lacón 1 bon grapat de canonges Tomàquet madur Oli i sal Pebre vermell Maionesa Salsa Worcestershire (Lea & Perrins) un grapat d’olives negres i uns
Read moreTallarines amb crema de llet i tonyina – Tagliatelle a la panna e tonno –
Ingredients per a 2 persones: La pasta fresca veure recepta Pasta Fresca 200 cc de crema de llet per a cuinar (18% MG) 1 ceba 1 llauna gran tonyina Formatge ratllat, al gust, jo poso Parmesano Sal, oli i pebre
Read moreArròs a la cubana per aprenents
Arròs a la cubana per aprenents Partint de la base de que parlem de cuina per aprenents i de que en principi anem a fer plat per a una persona, farem servir tomàquet fregit de pot, per dos motius bàsics,
Read more
