Ingredients: Per la massa mare: 30 grams de llevat o 1 sobre de llevat Maizena per a Pa 125 grams de farina fluixa Aigua tèbia, la que agafi Per al brioix: 75 grams de mantega a temperatura ambient 75 grams
Read moreManel Baxerias
Receptes de casa
Coca amb recuit
Truita de botifarra negra
Ingredients per a 1 persona 2 ous. Botifarra negra (3 ò 4 rodanxes) Oli i sal. Elaboració: En una paella amb un rajolí d’oli hi salteu les rodanxes de botifarra, volta i volta per coure-la una mica i segellar-la. Reserveu-la.
Read moreBraç de nata amb maduixes
Ingredients: 40 grams de sucre 2 ous 60 grams de farina 15 grams de mantega a temperatura ambient, en pomada 1 polsim de sal 1 polsim de bicarbonat sòdic 1 brick de 200 ml de nata per muntar (35% Mg)
Read moreBacallà arrebossat amb tomàquet fregit
Ingredients: Bacallà, al gust tant en punt de sal com en el pes per persona. 1 Ou. Farina. Tomàquets madurs, un per persona. Oli i sal. Una mica de julivert. Preparació: Agafeu el bacallà remullat i el talleu a
Read moreConill al forn amb gust de rostit
Ingredients per a 2/3 persones: ½ conill Pebre negre acabat de moldre Sal i oli Suc de rostit, que hagi sobrat o una mica de vi blanc Preparació: Salpebreu amb molta pebre i poseu el conill en una safata de
Read moreBrunyols de l’Empordà
Ingredients per a uns 70 ò 80 brunyols: 625 grams de farina de forner 35 grams de llevat de París “de forner” 150 grams de sucre 4 ous 250 cc de llet 7 grams sal La pell d’una llimona rallada
Read moreAletes de pollastre coents
Ingredients per a 2 persones: 10 ales Una branca de romaní 1 bitxo o un Padrón ½ copa de rom negre o conyac, jo prefereixo rom Pebre vermell dolç Pebre negre acabat de moldre Sal i oli Preparació: Netegeu
Read moreCostella de porc amb mel i llimona
Ingredients per a 2 persones: ½ kg de costella de porc en un tros (6 ò 7 barnilles) 1 cullerada sopera de mel ½ llimona 1 cullerada de salsa de soja ½ got d’aigua 1 cullerada de llard de porc
Read moreIlla de fruita
Tots sabem el difícil que és aconseguir que alguns nens mengin fruita, es per això que hi ha qui ho intenta per tots els camins un d’ells es fer-ho graciós, avui fem… Illa de fruita Ingredients per a 2 nens:
Read more
